Rhubarbe BIO
Depuis 2018, Émeline et Julien Picard ont diversifié leur production en introduisant 8 variétés différentes de rhubarbe en agriculture biologique.
ORIGINELa Rheum officinale est d’abord utilisée en Chine en 2 700 avant notre ère, comme plante médicinale pour ses propriétés digestives de sa racine. Puis en Grèce antique, utilisée par un médecin, pharmacologue et botaniste, reconnu pour ses connaissances majeures en matière de remèdes de nature végétale. Marco Polo la ramène d’un de ses voyages en Asie au XVIe siècle. On ne lui prête alors que des vertus curatives, notamment la faculté de soigner les maladies vénériennes. Ce sont finalement les Anglais qui introduisent la plante potagère en tant qu’aliment en Europe. La France commence à la cultiver au XIXe siècle. |
PROPRIETESSa renommée est mondiale pour sa saveur exotique et aromatique, car le safran contient des éléments chimiques essentiels comme :
Ces trois éléments travaillent ensemble pour faire du safran un condiment exotique qui se mixe bien avec d'autres herbes et épices et font de n'importe quel plat un délice gastronomique |
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